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保健常识
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火爆养生圈的白藜芦醇,到底有何养生功效?
 
时间:2019-11-21
作者单位:谷传玲营养师
作者:
一、白藜芦醇是个啥?
它最早是从白藜芦这种植物中提取出来的,结合它的化学结构特点,就起了「白藜芦醇」这个名儿。
除了在白藜芦中含有,我们常吃的食物如桑葚、蓝莓、葡萄、花生中也含有,喝的葡萄酒里也含有。
不过,葡萄的果肉里几乎不含白藜芦醇,它主要存在于葡萄皮和葡萄籽中;花生果仁里白藜芦醇含量也很低,它主要存在于花生红衣里。
有没有吃葡萄不吐葡萄皮和葡萄籽,吃花生硬要吃红衣的冲动?
别着急。且不说,你能否接受它们的口感,还是先看看白藜芦醇对人体功效如何吧。
二、白藜芦醇有哪些奇效?
有细胞实验和动物实验显示,白藜芦醇能抗氧化,抗细菌、真菌,调节免疫力,改善心脑血管循环,还能抗癌。
不过这些实验里,有些设计上有缺陷,有些数据上有造假。
其中数据造假可是学术界的一个大丑闻。
那是2012年,美国康涅狄格大学发表的声明称,该校的教授迪帕克•达斯的发表的论文中有145处伪造和篡改数据。
这跟白藜芦醇有啥关系?这个教授主要研究的就是白藜芦醇,发表很多论文经常被卖白藜芦醇的引用。
退一步讲,就算细胞实验和动物实验都很靠谱,结果也不能直接推及到人。
那有没有「人吃了白藜芦醇有没有效果」的实验呢?
还真有。
遗憾的是,有临床实验显示,白藜芦醇对延缓皮肤衰老和延长寿命都没作用,对心脏病、代谢性疾病和癌症也没啥作用。
有的朋友可能会说,白藜芦醇到底有没有用,也不能是部分人体实验就能下结论的。
的确如此。
但是即使专家们一致认为白藜芦醇在对人健康方面很有潜力,但仍然没有足够的证据来证实它的有效性(截图红框翻译的中文)。
截图来自:美国互联网+医疗健康信息服务平台
另外更令人遗憾的是:
虽然可以服用白藜芦醇制剂,但是补充剂中的大部分白藜芦醇身体都吸收不了。(截图红框翻译的中文)
截图来自:美国梅奥医学中心
再有,白藜芦醇还有一定的雌激素样作用,不要与口服避孕药同用,孕妇和备孕女性也不宜服用。
三、喝红酒补白藜芦醇?
算了吧。
女性即使喝很少的酒,也会增加肝损伤的风险。
这里的很少是指少于12克酒精,大概相当于12度的红酒100毫升。
所以还是吃点蓝莓、桑葚、花生来摄入白藜芦醇吧。
关于花生,除了直接吃,你还可以发成花生芽吃,因为研究显示,花生发芽过程中,白藜芦醇含量显著增加,可达 5.18~44.73 μg /g,约是未发芽花生的3~8 倍。
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